"温"食材で体を冷えから守る！寒い季節に見習いたい香港的体を冷やさない食習慣 (2/2ページ)

おいしく温かく美しく

最後に、上海ガニを食べる時によく出されるショウガのデザート、トロッとしたごま餡が美味しい白玉ごま団子とショウガの甘いスープの簡単な作り方をご紹介します。

ごまは美肌やアンチエイジングに効果があると言われています。

黒糖には空腹を抑え、中性脂肪の吸収を防いでくれる効果があり、ビタミン、ミネラルもたっぷりです！

さらに体を温めてくれるショウガで、女性に嬉しい組み合わせ。



 

白玉ごま団子と甘いショウガスープ

材料

白玉粉 お好みの量

黒ゴマペースト お好みの量

ショウガ 40g

黒砂糖 60g

水 600cc


白玉ごま団子の作り方

1　黒ゴマペーストを1cmくらいの大きさに丸める。あらかじめ冷蔵庫で冷やしておくか、分けて凍らせておくと丸めやすい。

2　白玉粉を表示通りに作り、丸めた黒ゴマペーストを包む。

3　沸騰した分量外のお湯で茹で、浮いてきたものから取り出し、器に入れる。余ったら冷凍保存！



ショウガの甘いスープの作り方

1　ショウガを洗い、皮がついたままスライスする。切った面に軽く切り込みを入れておくと風味が出やすい。

2　600ccの水とスライスしたショウガを鍋に入れ、沸騰させる。火を弱め、黒糖を入れ溶かす。お好みで、甘さ、ショウガの風味を調節する。



白玉とスープを器に盛り付けたら出来上がり！

私は体が冷えた時やショウガをたくさん消費したい時、ダイエット中に甘いものが食べたくなった時に作っています。

スープだけならすぐできるのでオススメです。

材料さえ手に入れば簡単なデザートなので、ぜひ試してみてくださいね！

医食同源が当たり前な香港の知恵

日本よりも医食同源が根付いている香港では、食事にも季節や体調を考慮した知恵がたくさん隠されています。

これから来る寒い季節に備え、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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