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フォーだけじゃない!ベトナムのヌードル食べ歩きのススメ 2/2

ベトナムの料理といえばフォーが大定番!しかし、実はフォー以外にもオススメのヌードルはたくさんあります。地方色豊かで日本人の口にも合う絶品ベトナムヌードルをご紹介いたします。ベトナムに来たらまずは食べ歩きですよ!

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フォーだけじゃない!ベトナムのヌードル食べ歩きのススメ

ハノイ名物!ブンチャー



ベトナムの首都ハノイ名物であるブンチャー。

炭火で焼いた豚肉と蟹の身が入った揚げ春巻きを米粉の麺と一緒に付けダレで食べる、ベトナムのつけ麺です。

あっさりした麺を炭火でこんがり焼いたお肉と春巻きと一緒に甘酸っぱいタレで絡めて食べるブンチャーは、私の一番お気に入りのベトナム料理でもあります。


私のホーチミンでの一番お勧めのブンチャー屋さんは、CNNのワールドニュースでも紹介された下記のお店です。


Quan Nem

15E Nguyen Thi Minh Khai, District 1, Ho Chi Minh

大きくて美味しい揚げ春巻きが看板メニューで、店員さんが目の前で一口サイズに切ってくれます。





ベトナムのきしめん!ミークアン



ベトナムの麺料理といえば細い米粉の麺「ブン」が有名ですが、ブンよりコシがあり太麺で食べ応えがあるきしめん風の麺料理ミークアンも忘れてはいけません。

ランタンがとても有名な中部地方ホイアンの名物であり、エビ、豚肉、ピーナッツ、そしてパリパリのおせんべいをちぎり入れて食べる汁なし麺です。

パリパリのおせんべいを平打ち麺と絡めて食べるととても面白い食感ですよ。 



Mi Quang Pho Thi

50A Dinh Tien Hoang, District 1, Ho Chi Minh


この通りは、ミークアンのお店がなぜかとても多く立ち並んでいます。

入りやすいお店も多いのでお気に入りの一軒を見つけてみるのも良いかもしれません。





ベトナム南部の名物麺!フーティウ



ホーチミンに来たら是非食べていただきたいのが、南部の郷土料理であるフーティウ。

米粉の麺を豚肉、ひき肉、エビ、うずらの卵など沢山の具と一緒に食べます。

フーティウは、Nuoc (汁あり)とKho(汁なし)が選べますが、私のお勧めは汁なしです。

汁なしと言ってもスープは別添えなので、麺と一緒に食べても別で食べても楽しめます。


Sadec Quan

154 Nguyen Dinh Chieu, District 3, Ho Chi Minh





おいしいもの天国ベトナム

いかがでしたか?

ベトナム料理は、とてもヘルシーで何より日本人の口に合います。

そして、定番のフォー以外にも美味しい麺料理が沢山あります。

是非、ベトナムに来た際には色々な麺料理を食べ比べて、楽しんでくださいね。