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日本一の長寿県!長野県民に学ぶ健康と美の秘密 2/2

男女ともに日本一長寿の長野県民。その秘訣は長野に根付いた食生活にあり!?ここでは長野出身の私が、長野発の健康と美の秘密に迫ります。

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日本一の長寿県!長野県民に学ぶ健康と美の秘密

摂取量日本一の食材からひも解く健康と美の秘訣

キノコ類


長野県はきのこの生産量日本一!
低カロリーなのにビタミン・ミネラルも摂れるキノコ。何と言っても食物繊維のかたまりといっても過言ではありません。


食物繊維は、善玉菌を増やし腸の動きを活発にし、腸内の有害物質を排出する働きをしたり、コレステロールや脂肪の吸収も妨げるという素晴らしい効果があります。


そんな健康食材キノコですが、食物繊維が豊富すぎる故に、よくかんで食べても半分くらいしか栄養素を取り込めないそうです。


そこでご紹介したいのが『えのき氷』。エノキをミキサーにかけ煮て冷凍するというとても簡単な食べ方ですが、こうすることによって、エノキに含まれるキノコキトサンが体に吸収しやすくなります。少し工夫することで、腸がしっかり機能し、栄養素を取り込むことが出来るようになります。


ぜひお試し下さい!


いかがでしたでしょうか。

長野県が長寿日本一である理由が少しお分かりいただけたのではないでしょうか。


どれも珍しい食材ではなく、スーパーで簡単に手に入るものばかり。

身体の内側から健康美人を目指してぜひ意識的に取り入れるようにしてみてください。